291 来啊,互相伤害呗!05-05
一个猪肉汉堡,一个肉蛋双拼汉堡。
点完餐,杨一暖也没走,就站在柜台取餐区,等着领餐。
这家汉堡家族也是对他们家有样学样,也是明档制作的。
甚至连制作的流程,和使用的设备,都和他们家一模一样。
杨一暖对他们的猪肉堡也是非常的好奇。
只见后面的操作员,在接单之后,就从旁边的保鲜盒里拿出一颗肉丸。
这个肉丸应该只之前都统一称重的,把肉丸放到身前的铁板上,用铲子一压。
一颗肉丸就被压成了肉饼,然后还拿出一个铁盒子,里面都是打好的鸡蛋液。
把这些鸡蛋液,淋在旁边一个个模具里。
让你现场看着他们制作蛋饼,和肉饼。
至于其他的流程,就和其他汉堡店制作汉堡的流程差不多了。
热面包,放蔬菜叶,然后在放起司,挤上酱料,一个汉堡就完活。
整个过程行云流水,不过他们制作的过程,也给杨一暖带来了很大的启发。
其实他们家打算开汉堡店之前,他们对汉堡这种快餐也进行过很多的了解。
其实这玩意发展到现在,已经有了很多的流派。
不过目前主流的都是以牛肉,和炸鸡汉堡为主。
牛肉汉堡相对健康,不过价格贵,而炸鸡环保相对不那么健康,但是好吃便宜。
至于其他种类的汉堡,比如炸鱼排,炸虾排等等都都没能流行起来。
而所有人其实都忽略了还有另外一大肉类,就是猪肉。
其实猪肉也是可以制作汉堡的,而在海外,其实就有很多国家汉堡夹得是猪肉饼的。
而在炎龙,猪肉也是最主要的消费肉类,可为啥就没有人用猪肉做汉堡呢?
这主要还是因为炎龙人消费猪肉太多,而且猪肉的吃法也太多有关。
比如你说做猪肉汉堡,那人家说,还不如做猪肉馅饼呢?
毕竟馅饼可是传统的炎龙食物,还有肉夹馍也是如此。
你还费劲吧啦去做什么汉堡哇?
正因如此,这猪肉太稀松平常了,所以就没人想起来用猪肉做汉堡的肉饼。
而这次汉堡家族,就打了这么一个盲区。
他们进行了一次大胆的尝试,而且现在主打的就是猪肉堡,和肉蛋双拼堡。
目前看来,效果还真不错。
这家店的面积很小,这会儿人也多,杨一暖领了汉堡之后,没在店里找位置。
而是来到外面,回到了自己的车上。
打开猪肉汉堡,就一口咬下去,慢慢那么一嚼……
诶,你还真别说,这汉堡比他们家以前的劣质汉堡,味道还真提升了很多。
而之所以会有提升,主要是因为这肉饼品质的提升。
好歹,这次用的是实打实的猪肉馅,可比以前那种不知道啥肉合成的假牛肉饼,味道好多了。
而且他能吃出来,对方的小心机。
那就是在这猪肉饼里,肯定掺杂了不少肥肉。
因为这肉饼一口要下来,就唇齿留香,满嘴的油哇!
本来猪肉的脂肪含量就比较高,而他们还悄悄在肉饼里掺杂了一定比例的脂肪。
这样的肉饼吃起来就很香,也大大提升了他们家汉堡的风味。
尤其是在他们使用的酱料,平平无奇,毫不出彩的情况下。
这肉饼的肉香,就大大提升了汉堡的风味。
确实比以前的好吃,不过也有明显的缺点。
那就是油脂多了虽然很香,但也太腻人了。
就比如他只吃了一个猪肉堡,可等到吃第二个肉蛋双拼的时候,却有点吃不下去了。
而且脂肪放多的坏处还有一点,那就是汉堡必须趁热吃。
一旦凉了,这汉堡肉饼里的油脂就会凝固,甚至析出。
这样的肉饼看起来就有些恶心,如果一不小心打开,看到里面的肉饼上面白花花凝固的油脂的话。
顿时就会失去进食的兴趣了……
在了解了对头的新品之后,杨一暖这会儿也是彻底放了心。
虽然这一次岷胜集团是来势汹汹,也对他们的产品做出了一定的改进和提升。
可现在他也不怕了!
因为对方品质有了很大的提升,但缺点也同样明显。
短时间内,可能靠着烧钱带来的价格优势,以及新品汉堡的新鲜热度,能和他们家打打擂。
可时间长了,他们肯定坚持不住的。
不过,也不能不说,他们家这次的改进,很是大胆。
也确实给杨一暖带来了很好的创意提醒。
他拎着手里还没吃完的双拼汉堡,就回了自家的汉堡店。
这会儿正是晚高峰时段,杨一暖也就跟着忙活了起来。
学校门口的店永远是这样,晚高峰特别明显,而且持续的时间特别长。
从下午五点一直忙到了八点多,这才有喘口气的机会。
而这会儿,你还别以为就完事儿了,因为十点之后到十二点,还有一波高峰。
而杨一暖,则刚好趁着八点多这个休息的档口,想和老爸说几句。
可才进了这家店后面的小办公室,就看到老爸正坐在不大的办工桌前。
正看着桌上的几个汉堡,杨一暖看了那桌面上的汉堡,也是一愣。
原来老爸也在琢磨新品,而这汉堡从个头,和肉饼,用料上来说,刚好和隔壁家的一模一样。
“哈哈,老爸,你也在琢磨他们家的汉堡哪?”
杨爸抬头看了他一眼,然后嘿嘿一笑。
“那必须的呀!凭啥他们能明目张胆的恶心咱们,咱们却不能效仿他们呀?”
“用你们年轻人的话该怎么说来着?对!来啊,互相伤害呗!”
杨一暖听了噗嗤一笑,没想到老爸连这句话都学会了。
杨爸这会儿则继续侃侃而谈。
“而且他们家的汉堡也没啥技术含量,这猪肉很好搞,我让你二叔前几天从咱们养殖场捎了一点过来。”
“而且我还让他们捎来了有点火鸡蛋,反正那边火鸡蛋现在也吃不完,卖也卖不出去!”
“最近几天我就一直在琢磨他们家的汉堡,琢磨着明天咱们家也推出几款新品!”
杨一暖听老爸这样一说,也是眼睛一亮。
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点完餐,杨一暖也没走,就站在柜台取餐区,等着领餐。
这家汉堡家族也是对他们家有样学样,也是明档制作的。
甚至连制作的流程,和使用的设备,都和他们家一模一样。
杨一暖对他们的猪肉堡也是非常的好奇。
只见后面的操作员,在接单之后,就从旁边的保鲜盒里拿出一颗肉丸。
这个肉丸应该只之前都统一称重的,把肉丸放到身前的铁板上,用铲子一压。
一颗肉丸就被压成了肉饼,然后还拿出一个铁盒子,里面都是打好的鸡蛋液。
把这些鸡蛋液,淋在旁边一个个模具里。
让你现场看着他们制作蛋饼,和肉饼。
至于其他的流程,就和其他汉堡店制作汉堡的流程差不多了。
热面包,放蔬菜叶,然后在放起司,挤上酱料,一个汉堡就完活。
整个过程行云流水,不过他们制作的过程,也给杨一暖带来了很大的启发。
其实他们家打算开汉堡店之前,他们对汉堡这种快餐也进行过很多的了解。
其实这玩意发展到现在,已经有了很多的流派。
不过目前主流的都是以牛肉,和炸鸡汉堡为主。
牛肉汉堡相对健康,不过价格贵,而炸鸡环保相对不那么健康,但是好吃便宜。
至于其他种类的汉堡,比如炸鱼排,炸虾排等等都都没能流行起来。
而所有人其实都忽略了还有另外一大肉类,就是猪肉。
其实猪肉也是可以制作汉堡的,而在海外,其实就有很多国家汉堡夹得是猪肉饼的。
而在炎龙,猪肉也是最主要的消费肉类,可为啥就没有人用猪肉做汉堡呢?
这主要还是因为炎龙人消费猪肉太多,而且猪肉的吃法也太多有关。
比如你说做猪肉汉堡,那人家说,还不如做猪肉馅饼呢?
毕竟馅饼可是传统的炎龙食物,还有肉夹馍也是如此。
你还费劲吧啦去做什么汉堡哇?
正因如此,这猪肉太稀松平常了,所以就没人想起来用猪肉做汉堡的肉饼。
而这次汉堡家族,就打了这么一个盲区。
他们进行了一次大胆的尝试,而且现在主打的就是猪肉堡,和肉蛋双拼堡。
目前看来,效果还真不错。
这家店的面积很小,这会儿人也多,杨一暖领了汉堡之后,没在店里找位置。
而是来到外面,回到了自己的车上。
打开猪肉汉堡,就一口咬下去,慢慢那么一嚼……
诶,你还真别说,这汉堡比他们家以前的劣质汉堡,味道还真提升了很多。
而之所以会有提升,主要是因为这肉饼品质的提升。
好歹,这次用的是实打实的猪肉馅,可比以前那种不知道啥肉合成的假牛肉饼,味道好多了。
而且他能吃出来,对方的小心机。
那就是在这猪肉饼里,肯定掺杂了不少肥肉。
因为这肉饼一口要下来,就唇齿留香,满嘴的油哇!
本来猪肉的脂肪含量就比较高,而他们还悄悄在肉饼里掺杂了一定比例的脂肪。
这样的肉饼吃起来就很香,也大大提升了他们家汉堡的风味。
尤其是在他们使用的酱料,平平无奇,毫不出彩的情况下。
这肉饼的肉香,就大大提升了汉堡的风味。
确实比以前的好吃,不过也有明显的缺点。
那就是油脂多了虽然很香,但也太腻人了。
就比如他只吃了一个猪肉堡,可等到吃第二个肉蛋双拼的时候,却有点吃不下去了。
而且脂肪放多的坏处还有一点,那就是汉堡必须趁热吃。
一旦凉了,这汉堡肉饼里的油脂就会凝固,甚至析出。
这样的肉饼看起来就有些恶心,如果一不小心打开,看到里面的肉饼上面白花花凝固的油脂的话。
顿时就会失去进食的兴趣了……
在了解了对头的新品之后,杨一暖这会儿也是彻底放了心。
虽然这一次岷胜集团是来势汹汹,也对他们的产品做出了一定的改进和提升。
可现在他也不怕了!
因为对方品质有了很大的提升,但缺点也同样明显。
短时间内,可能靠着烧钱带来的价格优势,以及新品汉堡的新鲜热度,能和他们家打打擂。
可时间长了,他们肯定坚持不住的。
不过,也不能不说,他们家这次的改进,很是大胆。
也确实给杨一暖带来了很好的创意提醒。
他拎着手里还没吃完的双拼汉堡,就回了自家的汉堡店。
这会儿正是晚高峰时段,杨一暖也就跟着忙活了起来。
学校门口的店永远是这样,晚高峰特别明显,而且持续的时间特别长。
从下午五点一直忙到了八点多,这才有喘口气的机会。
而这会儿,你还别以为就完事儿了,因为十点之后到十二点,还有一波高峰。
而杨一暖,则刚好趁着八点多这个休息的档口,想和老爸说几句。
可才进了这家店后面的小办公室,就看到老爸正坐在不大的办工桌前。
正看着桌上的几个汉堡,杨一暖看了那桌面上的汉堡,也是一愣。
原来老爸也在琢磨新品,而这汉堡从个头,和肉饼,用料上来说,刚好和隔壁家的一模一样。
“哈哈,老爸,你也在琢磨他们家的汉堡哪?”
杨爸抬头看了他一眼,然后嘿嘿一笑。
“那必须的呀!凭啥他们能明目张胆的恶心咱们,咱们却不能效仿他们呀?”
“用你们年轻人的话该怎么说来着?对!来啊,互相伤害呗!”
杨一暖听了噗嗤一笑,没想到老爸连这句话都学会了。
杨爸这会儿则继续侃侃而谈。
“而且他们家的汉堡也没啥技术含量,这猪肉很好搞,我让你二叔前几天从咱们养殖场捎了一点过来。”
“而且我还让他们捎来了有点火鸡蛋,反正那边火鸡蛋现在也吃不完,卖也卖不出去!”
“最近几天我就一直在琢磨他们家的汉堡,琢磨着明天咱们家也推出几款新品!”
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